Питание весной: на что обратить внимание
Основным требованием к питанию весной является содержание в продуктах большого количества витаминов, особенно витамина С. Организм очень быстро его использует, и именно в упомянутое время года ощутима нехватка этого витамина. Разнообразие блюд, сбалансированное сочетание продуктов питания помогут нашему организму успешно преодолевать инфекции, стрессы, изменения погоды, хроническую усталость.
Желательно придерживаться пятикратного потребления пищи, это не перегружает пищеварительную систему и улучшает усвоение питательных веществ.
Также важно употреблять умеренное количество жиров. Мясо выбираем нежирных сортов (телятина, говядина, куриная грудка, крольчатина).
Конечно, содержание витаминов в овощах и фруктах в начале весны значительно уменьшилось, но содержание клетчатки, облегчающей работу кишечника и способствующей выведению из организма шлаков и токсинов, – по-прежнему достаточное. Важно, чтобы фрукты и овощи были в ежедневном рационе. Употреблять их лучше перед едой, за 30 мин. Салатные смеси полезно употреблять вместе с мясными блюдами.
После холодной зимы важными источниками витаминов остаются соленые огурцы и капуста. Не забываем и о зеленом луке, черемше, руколе, петрушке, укропе, белокочанной капусте и моркови. С наступлением солнечных дней появляются листья одуванчика и крапивы, которые можно добавлять в салаты или готовить с ними зеленый борщ, овощной суп-пюре. Хлеб, макароны лучше употреблять с сыром и зеленью (шпинат). Не забывайте об орехах – они также прибавят вашему организму силы и энергию.
В наших холодильниках в начале весны еще сохраняются остатки замороженных ягод и фруктов. Приготовьте из них витаминные компоты и морсы. Полезным натуральным продуктом является березовый сок. Употреблять его можно отдельно или в смесях с другими натуральными соками.
Лучшим завтраком являются каши с добавлением сухофруктов, замороженных или свежих фруктов и ягод. Они обеспечивают организм на длительное время энергией и витаминами. Через 2–3 часа после завтрака полезно съесть фрукты.
На обед приготовьте овощной гарнир с запеченной рыбой или мясом. Полдничают овощным супом-пюре с добавлением зелени, тертого сыра или горсткой орехов, кисломолочными продуктами.
Ужин должен быть легким и наименее калорийным из всех потреблений пищи и не позднее чем в 19–20 часов. Блюда должны состоять из белковых продуктов: рыба, тушеные или запеченные овощи, 1–5% творог, кефир или ряженка, морепродукты, салат, бобовые.
Важной составляющей нормальной работы нашего организма являются микроэлементы. Чтобы пополнить запасы железа, регулярно употребляйте мясо, печень, яйца (1–2 в день), фасоль, гречку, шоколад. Йод содержится в йодированной соли, морепродуктах (морская капуста).
Если вы чувствуете раздражительность, обратите внимание на бананы, какао, хлеб из муки грубого помола, мясо птицы. Эти продукты богаты магнием. Кальций в достаточном количестве содержат молочные продукты (особенно сыры) и инжир.
Чтобы улучшить самочувствие, необходимо возобновить занятия в тренажерном зале, йогой, утреннюю зарядку, прогулки на велосипеде, занятия танцами. Тогда никакой гиповитаминоз и весенняя депрессия нам не страшны. Ведь важнейшими являются ежедневные маленькие победы для достижения большой цели – быть здоровым.
Алла Дуб, терапевт высшей категории
Предварительная запись по телефонам:(067)295-4-000 или (095)295-4-000
